Pechugas de pollo al cava

Ingredientes (4 raciones)

• 4 pechugas de pollo
• 300 ml. de cava
• 1 diente de ajo
• aceite
• cebollino
• 1 vaso de leche
• sal y pimienta

Para acompañar:

• 4 tomates maduros
• perifollo

Preparación

Cortamos las pechugas de pollo en filetes muy finos (o se lo pedimos a nuestr@ carnicer@), sazonamos con sal y pimienta. En una sartén con el fondo cubierto de aceite, freímos las pechugas y las reservamos en caliente.

En el mismo aceite anterior, rehogamos el ajo, pelado y picado. Añadimos el cava y la leche; dejamos que dé un hervor y agregamos las pechugas de pollo. Espolvoreamos con un poco de cebollino y dejamos cocer durante 10 minutos más. Servimos muy calientes.

Ponemos los tomates unos minutos en el horno, decoramos con perifollo y servimos con las pechugas.