Bizcocho de yogur y peras

Receta enviada por Tartasacher. Su blog Mil postres huele a bizcocho recién hecho. Allí podemos encontrar muchos más postres. ¡Gracias por participar en Cocina y Comenta!

Ingredientes (para 1 bizcocho)

• 3 huevos
• 2 ó 3 peras conferencia
• 1 yogur
• 9 grs. de impulsor (levadura)
• 250 grs. de harina
• 1 dl. y ½ de aceite de girasol o de oliva suave
• 300 grs. de azúcar
• un poco de mantequilla para engrasar el molde
• el zumo de ½ limón

Preparación

Pelar las peras, cortar en daditos pequeños y rociar con el zumo de limón. Batir los huevos con el azúcar y el yogur.

Cuando hayamos obtenido una crema suave, añadir poco a poco y sin dejar de batir el aceite. Una vez incorporado todo el aceite añadir la harina, mezclada con la levadura y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último añadir los daditos de pera y mezclar bien. Llenar con esta preparación un molde alargado previamente engrasado y enharinado y cocer en el horno a 180 ºC durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar.