Cordero frito

Ingredientes

• 1,5 kg. de costillas de cordero
• 1 kg. de patatas
• 2 tomates
• 4 pimientos (2 verdes y 2 amarillos)
• 1 cabeza de ajos
• laurel
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

Salpimentamos las chuletas y las freímos en abundante aceite con un par de ajos. Colamos este aceite y freímos las patatas en él. Reservamos todo en una cazuela para utilizarlo más tarde.

En una sartén hacemos un sofrito con aceite, laurel, ajos, tomates y los pimientos cortados en tiras. Sazonamos al gusto.

Finalmente añadimos a este sofrito las chuletas y las patatas y mezclamos todo con cuidado.