Espaguetis con gambas y champiñones

Ingredientes (4 raciones)

• 200 grs de espaguetis
• 200 grs de gambas
• 200 grs de champiñones
• 1 cebolla
• 100 ml (1/2 vaso) de nata para montar
• albahaca y perejil
• aceite, sal y pimienta

Preparación

Cortamos la cebolla en rodajas finas y los champiñones en trocitos. Freímos la cebolla en un poco de aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente; añadimos los champiñones y abundante albahaca y perejil picados.

Cuando se haya evaporado el agua que desprenden los champiñones, agregamos las gambas peladas y freímos unos minutos más. Lo sazonamos con sal y pimienta, agregamos la nata y lo cocemos durante 5 minutos.

Hervimos la pasta en abundante agua con sal; la escurrimos y la ponemos en una fuente de servir y sobre ella, en el centro, vertemos la preparación de gambas y champiñones con la salsa. Servimos inmediatamente.