Pan de nueces

Ingredientes

• 350 grs de harina
• 30 grs de mantequilla
• 1 huevo
• 200 grs de azúcar
• 4 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de anís dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 grs de nueces peladas
• 100 grs de pasas de Corinto
• ¼ de litro de leche fría

Preparación

En un bol mezclamos el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.

Después añadimos la leche, la levadura, el anís y la harina. Seguimos removiendo hasta que la pasta esté cremosa y sin grumos, y añadimos finalmente las nueces y las pasas.

Vertemos en un molde de bizcocho previamente untado con mantequilla y horneamos a fuego moderado (180 ºC) durante 40-45 minutos.