Pan de champiñones

Cocinuka envía esta receta y nos invita a visitar su blog Cocina para todos, donde contagia su pasión por la cocina a aquellos que no la tienen y la comparte con aquellos que la sienten como ella. ¡Gracias!

Ingredientes

• 200 grs. de setas
• 200 grs. de champiñones
• aceite de girasol
• 450 grs. de harina
• 1 cucharadita de levadura instantánea
• 1 yema
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorro de agua
• 1 huevo
• sal y pimienta

Preparación

Limpiar y cortar los champiñones y las setas, salpimentar y saltear en una sartén con aceite.

Mezclar la harina con la levadura y sazonar. Añadir la yema, la mantequilla y el agua. Amasar. Añadir las setas y los champiñones y dejar que la masa fermente, tapada con un paño limpio, hasta que doble de tamaño.

Engrasar un molde. Cuando haya fermentado, colocar la masa en el molde y pintar con el huevo batido. Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Este pan es ideal para acompañar quesos e ibéricos. ¡Gracias Cocinuka!