Pollo al limón

Ingredientes (4 raciones)

• 8 muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• perejil picado
• el zumo de 2 limones
• aceite, vinagre y sal

Preparación

Quitamos la piel a los muslos y los doramos en una sartén ligeramente untada con aceite.

Mientras, emulsionamos 5 cucharadas de aceite con 7 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo cortados finos y un poco de sal.

Vertemos la salsa preparada sobre el pollo y continuamos la cocción durante 40 minutos más. Unos minutos antes de terminar la cocción, rociamos con el zumo de limón.