Bizcocho de yogur

Ingredientes (6 raciones)

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 55 grs. de mantequilla
• vainilla en polvo
• 1 taza de harina
• ½ sobre de levadura
• 2 vasos de leche
• 2 yogures naturales
• rodajas de lima y limón glaseadas
• ½ limón

Preparación

Mezclamos cuatro yemas con el azúcar, añadimos 50 grs. de mantequilla reblandecida y una cucharada de vainilla. Removemos e incorporamos la leche y la harina tamizada con la levadura.

Añadimos ahora 2 yogures naturales y la corteza de ½ limón. Mezclamos bien y agregamos al final las claras montadas. Vertemos todo en un molde engrasado con la mantequilla sobrante y horneamos 45 minutos a 180º. Decoramos con la fruta glaseada sobre el bizcocho.

También sale muy rico incorporando a la masa un puñado de uvas pasas maceradas en ron 30 minutos.