Brochetas de pollo y champiñón

Ingredientes (4 raciones)

• 2 pechugas de pollo
• 12 champiñones
• 8 tiras de beicon
• 4 pimientos verdes en tiras
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• 4 palos de brochetas

Preparación

Hacemos cuatro brochetas intercalando champiñones ya limpios, trozos de beicon (2 tiras dobladas en cada pincho) y taquitos de pechuga de pollo.

Salpimentamos y ponemos a la plancha con un chorrito de aceite, dándole la vuelta cada 3 minutos aproximadamente, hasta que estén hechas.

Para servir, acompañamos las brochetas con tiras de pimiento verde frito.