Rollitos de primavera

Ingredientes (4 raciones)

• ¼ kg. de harina aproximadamente
• 2 cucharadas de levadura
• 1 cucharadita de sal
• agua
• 2 cucharadas de aceite

Para el relleno:

• 250 grs. de carne picada (la podemos sustituir por gamba o langostino)
• repollo
• cebolla
• perejil
• aceite para freír

Preparación

Hacemos una masa con la harina, la levadura, el aceite, la sal y el agua, según la que admita.

Entre tanto, freímos en aceite, a fuego lento, la carne picada (o el marisco, según la opción escogida), el repollo cortado a tiritas, la cebolla picada y el perejil.

Extendemos la masa muy fina y cortamos en formas rectangulares, rellenamos cada trozo con el preparado anterior y enrollamos.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes. Los servimos acompañados de ensalada con tomates.