Pastas de fresa

Ingredientes

• 175 grs. de mantequilla
• 300 grs. de azúcar
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 350 grs. de harina
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• mermelada o jalea de fresa

Preparación

Batimos la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos un huevo, una yema y la ralladura de limón. Tamizamos la harina sobre la crema poco a poco, trabajándola con las manos.

Extendemos la pasta y cortamos en forma circular con un cortapastas.

Cortamos en la mitad de ellos un círculo con un cortapastas más pequeño.

Sobre una placa de horno enmantequillada y enharinada, ponemos los círculos enteros y encima los agujereados. Rellenamos con mermelada y pintamos con el huevo restante. Horneamos 12 minutos a temperatura media.