Sopa de ajo

Ingredientes

• 1 litro de caldo
• 100 gramos de pan (migas o tropezones para freír)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• media guindilla
• 1 cucharada de pimentón

Preparación

En un cazo ponemos aceite y en frío le añadimos un poco de caldo y lo batimos. Ponemos el ajo y el pan de hogaza (el ajo debe quedar cocido y no dorado, por eso el caldo y aceite).

Añadimos pimentón y un trozo de guindilla (sin pepitas). Echamos el resto del caldo, lo salamos y cocemos durante 30 ó 40 minutos.

Al servirlo, ponemos un huevo escalfado en el centro, y o tropezones de jamón. Horneamos hasta que se cuaje y ¡a la rica sopa de ajo! Sin chupasangres durante una temporada.