Ingredientes (4 raciones)
- 4 lonchas de jamón
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos, harina, pan rallado
- 4 lonchas de queso para fundir
- aceite, sal y pimienta
Preparación
Cortamos las pechugas en filetes finos, dividimos el jamón y el queso en tantas lonchas como filetes. Salpimentamos el pollo por las dos caras, repartimos el jamón y el queso enrollando y juntando los extremos con palillos.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente hasta dorarlos. Escurrimos sobre papel de cocina. Cortamos en lonchas para servir.
Nota: las pechugas se pueden rellenar también con una mezcla de carne picada, queso rallado y huevo batido; se rebozan y se fríen.
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